Mahalebi

EN:

Mahalebi is a must if you visit Cyprus. 

It's a Cypriot pudding made with water and cornstarch. Its always served chilled, with rose cordial added on top (or sugar if you want it extra sweet) and you can find it in most traditional coffee shops or restaurants. 

Pictured above is the one we had in Lythrodontas village (Nicosia district) at ''Elia'', which is known for ''one of the best mahalebi in Cyprus''.

GR:

Το μαχαλεπί είναι απαραίτητο αν επισκέπτεσαι την Κύπρο. 

Είναι ένα γλυκό σε μορφή κρέμας που φτιάχνεται με νισεστέ και νερό. Πάντα σερβίρεται κρύο, περιλουσμένο από συρόπι τριαντάφυλλου (και ζάχαρη αν το θέλεις πιο γλυκό), και μπορείς να το βρεις στα περισσότερα παραδοσιακά καφενεία ή εστιατόρια. 

Στη φωτογραφία είναι το μαχαλεπί από τον σύλλογη ''Εληά'' στο χωριό Λυθροδόντας, μιας και είναι γνωστός για ''ένα από τα καλύτερα μαχαλεπί της Κύπρου''.